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β-d-呋喃果糖

来源:化工产品网-原创 发布时间:2023-09-06 10:09:44
β-d-呋喃果糖

β-d-呋喃果糖是一种天然出现的单糖分子,也常被称为木糖。它是由葡萄糖分子经过一系列的化学反应转化而来的,在自然界中广泛存在于水果、蔬菜、坚果、蜜糖等食物中。

β-d-呋喃果糖具有很多的生理功能,它可以作为能量的来源被人体利用,也可以作为肠道菌群的营养源被肠道菌群利用,有助于维持肠道健康。另外,β-d-呋喃果糖还具有降低血糖、降低血脂、增强免疫力等多种作用。

β-d-呋喃果糖在食品工业中也被广泛应用,它可以作为甜味剂,为食品增加自然的甜味,同时又不会对血糖和胰岛素产生影响,是糖尿病患者的理想选择。此外,β-d-呋喃果糖还可以作为保湿剂、抗氧化剂、调味剂等,为食品提供多种功能。

需要注意的是,β-d-呋喃果糖虽然是天然产物,但是过量摄入可能会导致胃肠道不适等问题,因此在食用时需要适量控制摄入量。

总之,β-d-呋喃果糖是一种具有多种生理功能的天然单糖分子,不仅可以为人体提供能量和营养,还可以作为食品添加剂为食品提供多种功能,是一种非常有价值的物质。


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