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β-胡萝卜素结构式

来源:化工产品网-原创 发布时间:2024-01-07 13:18:15
β-胡萝卜素结构式

β-胡萝卜素是一种植物色素,也是一种维生素原。它是由8个同构体的异戊烯基色素组成的,具有化学式C40H56。 β-胡萝卜素的结构式如下所示:

CH3 CH3

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HC=CHCH=CHCH=CHCH=CHCH=CHCH=CHC(CH3)2

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CH3 CH3

从结构式中可以看出,β-胡萝卜素是由一个长链的碳氢化合物构成的,其中有八个同构体的异戊烯基色素。这种结构使β-胡萝卜素具有一定的双键和环的结构,使其具有特殊的化学性质和生物活性。

β-胡萝卜素在植物中的生物合成过程中,通常通过反应催化酶来将同型异构体合成为β-胡萝卜素。在人体内,β-胡萝卜素可以被转化为维生素A,维生素A是人体必需的营养物质,对人体的生长和发育具有重要的作用。

β-胡萝卜素在食品和保健品中被广泛应用,因为它具有抗氧化和免疫增强的作用。此外,β-胡萝卜素也被用作一种天然的颜料,可以为食品和化妆品提供黄色和橙色。

总之,β-胡萝卜素是一种重要的营养物质和化学物质,在植物和动物中都具有重要的作用。它的结构式不仅是化学家们研究的重要对象,也是我们认识和了解β-胡萝卜素的重要途径。


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