香茅醛的结构式是什么

香茅醛是一种有机化合物，化学式为C10H14O。它是一种无色至淡黄色液体，具有强烈的柠檬香味和柠檬草的气味，因此也被称为柠檬醛。

香茅醛的分子结构式如下：

CH3CH2CH=CHCH2CH2CH2CH2CH2CH2CHO

它是一种不饱和脂肪醛，由于其独特的香味和草本气息，广泛用于食品、饮料、香料和化妆品等行业。此外，它也有一定的药用价值，能够舒缓神经、消除疲劳和缓解压力。

香茅醛主要来源于柠檬草，也可以通过化学合成得到。无论从哪种来源获得，它都是一种非常有价值的化合物，被广泛用于各个领域。