咖啡酸乙酯结构简式

咖啡酸乙酯（Caffeic acid ethyl ester）是一种有机化合物，其化学式为C11H12O4。它是一种酯类化合物，由咖啡酸和乙醇反应而成。

咖啡酸乙酯的分子结构由一个苯环和一个丙二酸二羧酯结构组成。在苯环上，有一个羧基和三个羟基取代基，其中两个羟基分别与苯环相连，另一个羟基则与苯环上的一个氢原子相连。在丙二酸二羧酯结构上，两个羧基分别与两个甲基相连。

咖啡酸乙酯是一种天然存在于植物中的化合物，尤其在咖啡和茶中含量较高。它具有抗氧化、抗菌、抗炎和抗肿瘤等多种生物活性，因此在医药和保健品领域有广泛的应用前景。

总之，咖啡酸乙酯是一种具有重要生物活性的天然有机化合物，其分子结构简式为C11H12O4，由苯环和丙二酸二羧酯结构组成。