苯甲酸在食品中的应用

苯甲酸是一种有机化合物，常用作食品、药品和化妆品的防腐剂。在食品中的应用主要是防止微生物污染和延长食品的保质期。

苯甲酸可以抑制细菌和真菌的生长，因此可以用于保护食品的新鲜度。它可以添加到各种食品中，如面包、蛋糕、饼干、肉制品和果汁等。在糖果和饮料中，苯甲酸可以控制酸度，增强口感和保持颜色。

尽管苯甲酸是一种安全的食品添加剂，但是过量使用可能会对人体健康造成不良影响。长期摄入过量的苯甲酸可能导致头痛、头晕和恶心等症状。因此，在使用苯甲酸时需要注意适量，遵守食品安全标准。

总之，苯甲酸在食品中的应用是非常广泛的。它可以有效地保护食品的质量和安全，但是使用时需要谨慎，以免对人体健康造成不良影响。