3羟基3羧基戊二酸结构式

3羟基3羧基戊二酸，也称为L-酒石酸，是一种有机化合物，化学式为C6H8O7。它的结构式为：

HOOCCH2CHOHCH(OH)COOH

可以看出，它是由五个碳原子、三个羧基和一个羟基组成的有机酸。

3羟基3羧基戊二酸是一种白色结晶性粉末，具有酸味和无臭。它在水中溶解度较高，但在有机溶剂中溶解度较低。因此，它常被用作酸度调节剂和稳定剂。

此外，3羟基3羧基戊二酸还具有广泛的应用领域。它可以用于制作柠檬酸钠、柠檬酸钾等食品添加剂，以及洗涤剂、化妆品、药品等领域。此外，它还可用于制作锂离子电池的电解液。

总之，3羟基3羧基戊二酸是一种重要的有机化合物，具有广泛的应用领域。