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阿拉伯糖的结构式

来源:化工产品网-原创 发布时间:2023-07-14 02:19:50
阿拉伯糖的结构式

阿拉伯糖,也称阿拉伯酮糖,是一种单糖,化学式为C5H10O5。它是一种白色结晶粉末,具有甜味,可溶于水,不溶于醇类和乙醚。

阿拉伯糖的分子结构是由五个碳原子和一个酮基组成的。它的分子式为C5H10O5,分子量为150.13 g/mol。阿拉伯糖的分子中有一个酮基,即一个碳原子与两个氧原子相连,同时还有四个羟基,即四个碳原子上连接着氧原子和氢原子的官能团。

阿拉伯糖的分子结构与葡萄糖、半乳糖等单糖类似,但其分子中的酮基使其不同于其他单糖。阿拉伯糖是一种不对称分子,具有手性,即存在左旋和右旋两种异构体。

阿拉伯糖在食品工业中被广泛应用,它是一种天然的糖类,可以作为甜味剂、稳定剂、增稠剂等。此外,阿拉伯糖还可以用于制备药物、化妆品、生物工程等领域。

总之,阿拉伯糖是一种重要的单糖,其分子结构中的酮基使其与其他单糖不同,具有广泛的应用前景。


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