乳酸钠312-85-6

乳酸钠312-85-6是一种化学物质，其化学式为NaC3H5O3。它是一种白色结晶粉末，具有吸湿性和可溶性。乳酸钠312-85-6在食品工业中被广泛应用，作为酸味剂和抗菌剂。

乳酸钠312-85-6作为酸味剂，可以增强食品的酸味，使其更加美味。同时，它还可以调节食品的pH值，使其更加稳定。在某些食品中，乳酸钠312-85-6可以替代柠檬酸和醋酸等酸味剂，使得食品更加多样化。

除了作为酸味剂外，乳酸钠312-85-6还可以作为食品的抗菌剂。它可以抑制微生物的生长，延长食品的保质期。在肉制品、乳制品、果汁等食品中，乳酸钠312-85-6被广泛使用。

然而，乳酸钠312-85-6也存在一定的食品安全问题。过量摄入乳酸钠312-85-6可能会导致胃肠道不适、口腔溃疡等症状。因此，在使用乳酸钠312-85-6时，需要控制其用量，以保证食品的安全性。

总之，乳酸钠312-85-6是一种重要的食品添加剂，具有酸味剂和抗菌剂的功效。在食品生产中，需要严格控制其用量，以确保食品的安全性和质量。