甲基丙烯酸缩水甘油酯106-91-2

甲基丙烯酸缩水甘油酯（Methacrylic acid glyceryl monostearate，化学式C21H40O5）是一种常用的化学品，也被称为GMS。它是一种蜡状固体，常用于制作糖果、巧克力、脂肪乳剂等食品添加剂，也常用于化妆品、药品等行业。

甲基丙烯酸缩水甘油酯具有良好的乳化性能和稳定性，可以将不相溶的液体混合在一起，形成均匀的乳液。它还具有良好的润滑性和增稠性，可以在食品和化妆品中起到增加口感和质感的作用。

然而，甲基丙烯酸缩水甘油酯也存在一定的安全隐患。长期接触甲基丙烯酸缩水甘油酯会对皮肤造成刺激和过敏反应，甚至可能引发皮肤病。此外，甲基丙烯酸缩水甘油酯在高温下易分解，产生有害气体。因此，在使用甲基丙烯酸缩水甘油酯时，需要注意避免长时间接触和高温环境。

总的来说，甲基丙烯酸缩水甘油酯是一种广泛应用的化学品，具有重要的应用价值。但是，在使用时需要注意安全问题，以免给人体和环境带来不良影响。