氨基乙酸的作用及副作用

氨基乙酸是一种化学物质，常被用作食品添加剂或药物成分。它的主要作用是作为一种酸味剂，可以调节食品的味道，增加口感。此外，氨基乙酸还常被用作脱垢剂或清洁剂，用于清洁铁锅、石材等表面。

然而，氨基乙酸也有一些副作用。首先，它可能会导致胃部不适，引起胃肠道不适甚至腹泻。其次，过量摄入氨基乙酸可能会导致肝脏损伤和肾脏问题。此外，长期使用氨基乙酸可能会对健康产生不良影响，如增加癌症的风险等。

因此，建议在食品加工中谨慎使用氨基乙酸，尽量避免过量使用，以免对身体健康产生负面影响。同时，使用氨基乙酸的清洁剂也应该注意使用方法和剂量，以避免对人体和环境造成污染和危害。