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蔗糖的结构简式是什么

来源:化工产品网-原创 发布时间:2024-01-02 08:32:05
蔗糖的结构简式是什么

蔗糖是一种常见的糖类,也是人体必需的能量来源之一。蔗糖的化学名称为蔗糖,其化学式为C12H22O11。蔗糖是由两个单糖分子葡萄糖和果糖结合而成的二糖,分子中含有12个碳原子、22个氢原子和11个氧原子。

蔗糖的结构简式可以用如下的方式表示:

O

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O—C—H

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O—C—H

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O—C—H

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O—C—H

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O—C—H

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O—C—H

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O—C—H

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O—C—H

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O—C—H

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O—C—H

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O—C—H

|

HO—C—H

其中,每个O表示氧原子,每个C表示碳原子,每个H表示氢原子,线条表示化学键。

蔗糖的结构简式中,可以看到两个单糖分子通过一个α-1,2-糖苷键结合在一起,形成了一个α-D-葡萄糖和一个β-D-果糖的结构。这种结构使得蔗糖在水中能够迅速溶解,同时还具有一定的甜度。

总之,蔗糖的结构简式中,包含了两个单糖分子的组成和它们之间的化学键。这种结构不仅使得蔗糖具有一定的营养价值,还为人们提供了一种美味的食品添加剂。


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