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1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯(OPO)

来源:化工产品网-原创 发布时间:2024-01-02 19:22:05
1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯(OPO)

1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯(OPO)是一种新型的脂肪酸结构,由一部分油酸和一部分棕榈酸组成。OPO是一种人工合成的油脂,具有许多有益的特性,比如更好的营养吸收率和更好的稳定性。

OPO的结构使其在人体内的吸收更高效。研究表明,与其他常规脂肪相比,OPO可以提高人体对脂溶性维生素和必需脂肪酸的吸收率。此外,OPO还可以减少脂肪的沉淀,从而减少肥胖和心血管疾病的风险。

OPO还具有更好的稳定性。由于其结构上的改变,OPO比传统脂肪更稳定,不易氧化。这种稳定性意味着OPO更适合在高温环境下使用,如炸食物或烘焙。

虽然OPO是一种人工合成的脂肪,但是它已被证明对人体有益。作为一种新型的脂肪结构,OPO具有许多优点,包括更好的营养吸收率和更好的稳定性。因此,OPO已经被广泛应用于食品工业中,成为一种非常有前途的脂肪源。


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