edta二钠起什么作用

EDTA二钠是一种化学物质，它具有良好的螯合作用。所谓螯合，是指化学物质中的一个分子团可以与另一个分子中的金属离子结合形成一个稳定的配合物。EDTA二钠可以与钙、镁、铁、锰等多种金属离子发生螯合反应，因此被广泛应用于许多领域。

首先，EDTA二钠被广泛用于医药领域。由于它可以与人体中的钙离子结合，因此可以用于治疗钙离子沉积症、高血压等疾病。此外，EDTA二钠也可以用于治疗重金属中毒，比如铅中毒和汞中毒等。它可以与这些金属离子结合，使它们不再对人体产生危害。

其次，EDTA二钠还被广泛用于食品工业。在食品加工过程中，钙离子和镁离子等金属离子会影响食品的质量和稳定性。EDTA二钠可以与这些金属离子结合，使它们不再对食品产生影响，从而提高食品的质量和稳定性。

此外，EDTA二钠还被广泛应用于水处理领域。在水中，钙离子和镁离子等金属离子会形成水垢，影响水质的净化和利用。EDTA二钠可以与这些金属离子结合，使其不再形成水垢，从而提高水的质量和净化效果。

总之，EDTA二钠是一种非常有用的化学物质，具有良好的螯合作用，被广泛应用于医药、食品和水处理等领域。