对羟基苯甘氨酸甲酯理化性质

羟基苯甘氨酸甲酯是一种白色晶体粉末，具有较好的溶解性和稳定性。其化学式为C9H11NO4，分子量为197.19 g/mol。

在常温下，羟基苯甘氨酸甲酯是固体状态，其熔点为131-135℃，沸点为454.2℃。该物质在水、乙醇、甲醇等极性溶剂中具有良好的溶解性，但在非极性溶剂如正庚烷、氯仿等中基本不溶。

羟基苯甘氨酸甲酯是一种无色、无味、无臭的化合物，具有较好的稳定性，在空气中不易被氧化分解。但在高温、高压、酸碱等条件下容易发生反应，导致其分解或失去活性。

该物质具有一定的光学活性，其旋光度为-12.2度（10mg/mL水溶液，D线）。此外，羟基苯甘氨酸甲酯还具有一定的生物活性，可用于制备药物、化妆品等。