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对甲基肉桂酸甲酯

来源:化工产品网-原创 发布时间:2024-02-25 17:39:13
对甲基肉桂酸甲酯

甲基肉桂酸甲酯,又称为香兰素,是一种常用的合成香料和食品添加剂。它的化学式为C11H12O2,分子量为176.21。

甲基肉桂酸甲酯的颜色为无色或淡黄色,具有强烈的香气,类似于肉桂香,因此被广泛应用于香料和食品行业。它可以被用于烘焙食品、糖果、口香糖、饮料等多种食品中,能够增加食品的香味和口感。

此外,甲基肉桂酸甲酯还具有一定的药理作用。研究表明,它具有抗氧化、抗炎、抗菌、抗肿瘤等多种生物活性,能够对人体健康产生积极影响。因此,它也被应用于医药领域中,用于制备药物和保健品。

尽管甲基肉桂酸甲酯在食品、香料和医药领域中有广泛应用,但是它也存在一定的安全风险。在高剂量情况下,它可能会对人体产生一定的毒性和过敏反应。因此,在使用甲基肉桂酸甲酯时,需要严格按照规定的剂量使用,并注意安全性问题。

总之,甲基肉桂酸甲酯是一种广泛应用于食品、香料和医药领域中的化学品,具有丰富的生物活性和应用前景。同时,我们也需要认识到它的安全风险,并严格按照规定使用。


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