乳酸钠的化学式是什么

乳酸钠是一种化学化合物，其化学式为NaC3H5O3。它是由乳酸和钠离子组成的盐类，具有白色或类白色的晶体形态。

乳酸钠广泛应用于食品工业中，作为一种食品酸化剂和防腐剂。它可以增加食品的酸度，并且具有抑制微生物生长的作用，从而保持食品的新鲜度和品质。此外，乳酸钠还可以用于制作面包、糕点、肉制品、饮料等食品中，以提高其质量和保质期。

化学上，乳酸钠的分子中包含一个乳酸分子和一个钠离子。乳酸分子是由三个碳原子、一个羟基和一个羧基组成的有机酸，具有一定的酸性。钠离子则是一种带正电荷的金属离子，具有高度的化学反应性。

总之，乳酸钠是一种常见的食品添加剂，其化学式为NaC3H5O3。它可以起到酸化、防腐和保鲜的作用，被广泛应用于食品工业中。