食品级碳铵是什么

食品级碳铵是一种常用于食品工业中的添加剂，也被称为氨基甲酸铵或碳酸铵氨基甲酸盐。它是由碳酸铵和氨基甲酸反应而成的化合物。

食品级碳铵的主要作用是作为面包、蛋糕等烘焙食品的发酵剂，使面团或糕点在烘焙过程中膨胀、变松软。此外，它还可以作为调味剂使用，用于改善食品的口感和风味。

食品级碳铵的使用量通常很少，只需要在食品加工过程中添加少量即可。它也被认为是一种相对安全的添加剂，因为它的使用量非常小，而且在人体内会被迅速代谢和排出。

然而，需要注意的是，如果过量使用食品级碳铵，或者长期食用含有食品级碳铵的食品，可能会对人体健康造成一定的影响。因此，在使用食品级碳铵时，必须按照规定的使用量和使用方法进行操作，以确保食品的安全性和健康性。