食用氯化钙的食品级氯化钙的作用

食品级氯化钙是一种常用的食品添加剂，其主要作用是增加食品的硬度和保持食品的形状。氯化钙不仅可以增加食品的硬度，还可以增加食品的质地，使食品更加美味可口。

氯化钙的另一个重要作用是防止食品腐败。由于氯化钙具有一定的抗菌性能，可以抑制食品中的细菌和霉菌的生长，从而延长食品的保质期。

此外，氯化钙还具有补充人体钙质的作用。钙是人体健康所必需的营养元素之一，可以促进骨骼生长和维持正常的神经和肌肉功能。食用富含氯化钙的食品可以增加人体摄入钙的量，有助于预防骨质疏松和其他钙缺乏症。

需要注意的是，虽然氯化钙是一种安全的食品添加剂，但是过量食用可能会对健康产生不利影响。因此，在食用富含氯化钙的食品时，需要注意适量食用，以免造成不必要的健康风险。

总之，食品级氯化钙在食品加工中具有多种作用，包括增加食品硬度、防止食品腐败和补充人体钙质等。合理食用氯化钙可以提高食品的质量和口感，同时也有益于人体健康。