大豆黄素化学结构

大豆黄素，也称为大豆异黄酮，是一种天然的黄酮类化合物，存在于大豆及其制品中。它的化学结构式为C15H10O2，分子量为222.24。

大豆黄素的分子结构中含有两个芳环，其中一个是苯环，另一个是苯并呋喃环。它的分子结构中还含有3个叶状氧原子、1个酮基和1个双键，使得大豆黄素具有较强的生物活性。

通过实验研究发现，大豆黄素具有多种生物活性，包括抗氧化、抗炎、抗癌、降低胆固醇等作用。其中，其抗氧化作用是最为显著的，它可以清除自由基，保护人体细胞免受氧化损伤。

总之，大豆黄素是一种具有重要生物活性的天然化合物，它的化学结构决定了其生物活性，对人体健康具有重要的保护作用。