柠檬酸的作用与用途

柠檬酸是一种有机酸，常见于柠檬、酸橙等柑橘类水果中，具有酸味和清香。除了作为食品添加剂外，柠檬酸还有许多其他的用途。

首先，柠檬酸在食品工业中广泛应用。它可以被用作酸味调味剂、融化剂、抗氧化剂、膨松剂、乳化剂等。例如，将柠檬酸加入碳酸饮料中，可以增加饮料的酸味和口感；将柠檬酸加入面包制作中，可以促进面团发酵，使面包更加松软。

其次，柠檬酸在医药行业中也有广泛的应用。柠檬酸可以作为制药过程中的缓冲剂、溶解剂、螯合剂等。例如，柠檬酸可以被用于制造药品、口服液、注射液等药品，还可以用于肝脏疾病的治疗。

此外，柠檬酸还可以作为清洁剂和化妆品中的成分。柠檬酸可以被用来去除污渍、清洁厨房和浴室，还可以被用于染发和去角质。

总之，柠檬酸是一种非常有用的化学物质。它不仅可以被用作食品添加剂，还可以被应用于医药、清洁剂和化妆品等领域。