谷胱甘肽的结构式是什么

谷胱甘肽（glutathione）是一种三肽，由谷氨酸（glutamic acid）、半胱氨酸（cysteine）和甘氨酸（glycine）组成。其化学式为C10H17N3O6S，分子量为307.32。谷胱甘肽分子中有两个互相连接的肽键，其中半胱氨酸的硫原子与其他两个氨基酸的羧基相连。

谷胱甘肽是一种重要的抗氧化剂，在细胞内起到清除自由基的作用。它还具有解毒作用，可以结合一些有害物质，如重金属和有机物，将其转化为更容易排出体外的形式。此外，谷胱甘肽还参与了许多生物过程，如蛋白质合成、DNA合成和细胞凋亡等。

总之，谷胱甘肽在机体内发挥着极为重要的作用。对于保护健康、预防疾病，它的作用不可小觑。