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植物油酸价的国家标准

来源:化工产品网-原创 发布时间:2023-07-31 13:11:59
植物油酸价的国家标准

植物油是我们日常生活中常见的食用油,它的质量关系到我们的健康。其中一个重要指标就是油的酸价。那么,什么是植物油的酸价呢?它又有哪些国家标准呢?

植物油的酸价是指在特定温度下,1克油中所含自由脂肪酸所需的氢氧化钾的毫克数。通俗地说,酸价越高,说明油中自由脂肪酸含量越高,品质就越差。因此,保持植物油的酸价在一定范围内是非常重要的。

各国对于植物油酸价的标准不尽相同。以中国为例,国家标准GB 2716-2018《食用植物油脂》规定,一般植物油酸价不得高于4.0mgKOH/g,高档橄榄油不得高于2.0mgKOH/g,低酸价油不得高于0.5mgKOH/g。此外,对于不同种类的植物油,也有不同的酸价标准。

在国际上,联合国粮农组织和世界卫生组织联合制定了国际标准CODEX STAN 210-1999《食用植物油和脂肪标准》。标准规定了各种植物油的酸价范围,如普通菜籽油酸价不得高于2.0mgKOH/g,橄榄油不得高于0.8mgKOH/g。

在日常生活中,我们可以通过观察植物油的颜色、气味等特征来初步判断其品质。但最终的判断还需要看酸价是否符合国家标准。因此,我们应该购买正规渠道的植物油,并注意查看其生产日期、保质期等信息,以确保食用的植物油安全、健康。


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