TaurineCAS#:107-35-7

Taurine（牛磺酸）是一种含氮的有机酸，分子式为C2H7NO3S，CAS号为107-35-7。它是一种重要的氨基酸，被广泛用于食品、保健品和药品中。

牛磺酸最早是从牛胆汁中分离出来的，因此得名。它在人体中起着多种作用，包括参与脂肪酸代谢、调节细胞内钙离子浓度、抗氧化、降低血压等。此外，牛磺酸还能改善心血管健康、增强免疫力、促进肌肉生长等。

在食品中，牛磺酸被广泛用作增强味道和保持食品质量的添加剂。在能量饮料和运动饮料中，牛磺酸是一种常见的添加剂，被认为能够提高体力和耐力。此外，牛磺酸还被添加到婴儿配方奶粉中，以促进婴儿的生长发育。

在保健品和药品领域，牛磺酸也有广泛的应用。它被用于治疗心血管疾病、糖尿病、神经退行性疾病等疾病。此外，牛磺酸还被广泛用于美容领域，它被认为能够促进皮肤细胞的生长和修复，从而改善皮肤质量。

总之，牛磺酸是一种重要的氨基酸，在食品、保健品和药品中有着广泛的应用。它的多种功效和安全性，使其成为一个备受关注的研究领域。