人参皂苷re结构式图

人参皂苷Re，又称为人参皂苷Ⅱ，是一种从人参中提取的有效成分。它是一种四环三萜类皂苷，其化学式为C42H72O14，分子量为828.01。

人参皂苷Re的结构式如下：


从结构式可以看出，人参皂苷Re由糖基和四环三萜骨架组成。其中，四环三萜骨架由三个六元环和一个五元环组成，其上还有多个羟基和甲基。糖基则包括葡萄糖和阿拉伯糖两种，它们分别与四环三萜骨架中的羟基形成糖苷键。

人参皂苷Re是一种具有多种生物活性的化合物，它能够增强免疫力、调节血糖、改善心血管功能、抗氧化、抗肿瘤等。同时，人参皂苷Re也是一种天然的皂化剂，能够在水中形成稳定的乳液。

由于人参皂苷Re具有丰富的生物活性和广泛的应用价值，因此它成为了当前研究的热点之一。未来，我们可以通过进一步的研究和开发，探索出更多的应用领域，发挥其更大的作用。