6-姜酚23513-14-6

6-姜酚（6-Gingerol）是姜黄属植物姜（Zingiber officinale Roscoe）的主要活性成分之一。其化学名为（S）-5-羟基-1-(4-羟基-3-甲氧基苯基)-3-戊烯醛。6-姜酚是一种具有辣味和香气的黄色液体，主要存在于姜根茎中。

6-姜酚具有多种生物活性，包括抗氧化、抗肿瘤、抗炎、抗菌、降脂、降糖等作用。研究表明，6-姜酚对多种癌细胞具有明显的抑制作用，如胃癌、肝癌、结肠癌、卵巢癌、乳腺癌等。此外，6-姜酚还能够抑制炎症反应，减轻关节炎、肝炎等疾病的症状。

近年来，6-姜酚在食品、保健品、药物等领域的应用越来越广泛。姜黄素（Curcumin）是6-姜酚的一种衍生物，也是一种具有广泛生物活性的天然产物。目前，姜黄素已经被广泛应用于防癌、抗炎、降脂、降糖、抗氧化等方面，成为了研究热点和开发领域。

总之，6-姜酚是一种具有广泛生物活性的天然产物，具有许多医学和保健价值，但目前相关研究还需要进一步深入和完善。