香兰素化学式结构式

香兰素是一种有机化合物，其化学式为C8H8O3。它的结构式可以写成以下方式：O=C1C=C(C2=CC=CC=C21)O。

香兰素是一种白色晶体，具有特殊的香味，可以用于制造香料、食品添加剂和化妆品。它是一种天然存在于植物中的化合物，如紫苏、罗勒和芫荽等。

香兰素的制备方法有多种，其中较为常见的是用苯甲醛和丙酮在酸性催化剂作用下反应制得。此外，还可以从植物中提取香兰素，但成本较高。

在化学反应中，香兰素可以作为醛或酮参与反应。它可以和醛类反应生成芳香酸，也可以和酮类反应生成二酮化合物。

总之，香兰素是一种重要的有机化合物，在生活中有着广泛的应用。