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羟基戊二酸结构式

来源:化工产品网-原创 发布时间:2024-01-07 18:09:43
羟基戊二酸结构式

羟基戊二酸是一种有机化合物,其分子式为C5H8O5,结构式如下:

HOOCCH2CH(OH)CH2CH2COOH

羟基戊二酸是一种二羧酸,其中含有两个羧基(-COOH)和一个羟基(-OH)。它是一种白色结晶性粉末,可以溶解在水中,但不溶于有机溶剂。

羟基戊二酸在生物学中具有重要作用,可以作为生产ATP的关键中间体,参与三羧酸循环和糖原代谢等生理过程。此外,羟基戊二酸还被广泛应用于食品、医药、化妆品等领域。

在食品中,羟基戊二酸作为一种食品酸味剂,可以增强食品的酸度和口感,常被用于制作果酱、饮料、沙拉酱等产品。在医药领域,羟基戊二酸常被用作制备药物的原料,例如抗癌药物伊立替康等。

总的来说,羟基戊二酸是一种重要的有机化合物,在生物学、食品、医药等领域都有着广泛的应用前景。


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