2羟基丁二酸结构式

2羟基丁二酸（2-hydroxybutanedioic acid），也称为2-羟基琥珀酸或者2-羟基琥珀二酸，是一种有机化合物，其化学式为C4H6O6。

2羟基丁二酸的分子结构中含有两个羟基和两个羧基，其分子式中的“2”表示这两个官能团是连接在2号碳原子上的。羟基（OH）和羧基（COOH）是有机化合物中常见的官能团，它们的存在对化合物的性质和用途都有着重要的影响。

2羟基丁二酸是一种白色结晶体，可溶于水和乙醇，但不溶于乙醚和氯仿等有机溶剂。它是一种具有酸性的化合物，可与碱反应生成相应的盐。由于其含有两个羟基，2羟基丁二酸也具有一定的还原性，可与一些金属离子发生还原反应。

2羟基丁二酸的应用非常广泛，它可用于制备酸度调节剂、食品添加剂、医药中间体等。此外，由于其具有优良的抗氧化性能，2羟基丁二酸还被广泛应用于食品、化妆品和医药等领域中，作为一种天然的抗氧化剂。