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山梨酸钾理化性质

来源:化工产品网-原创 发布时间:2023-07-14 17:23:40
山梨酸钾理化性质

山梨酸钾是一种白色结晶性粉末,其化学式为C6H7O6K,分子量为212.24。

山梨酸钾在水中的溶解度较好,其溶解度随温度的升高而增加,但在酸性溶液中溶解度会降低。在酸性环境下,山梨酸钾会分解成山梨酸和钾离子,其分解速度随温度和酸度的增加而加快。

山梨酸钾在空气中相对稳定,但会受到光照和高温的影响而分解。在高温条件下,山梨酸钾会分解成山梨酸和碳酸钾,而在光照条件下会分解成山梨酸和氧化钾。因此,需要妥善存储和保护山梨酸钾,以免受到外部环境的影响而失去其效用。

山梨酸钾具有良好的稳定性和防腐性,被广泛应用于食品工业、医药工业和化妆品工业等领域。在食品工业中,山梨酸钾可作为食品的防腐剂和酸味剂,能有效地防止食品变质和延长食品的保质期。在医药工业中,山梨酸钾可作为药物的缓冲剂和调味剂,能够控制药物的酸碱度和改善药品的口感。在化妆品工业中,山梨酸钾可作为化妆品的保湿剂和抗菌剂,能够保持皮肤的水分和防止细菌的滋生。

总之,山梨酸钾具有良好的化学性质和应用价值,是一种非常重要的化学物质。


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