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柠檬酸化学式结构式

来源:化工产品网-原创 发布时间:2024-01-07 13:00:58
柠檬酸化学式结构式

柠檬酸是一种有机酸,其化学式为C6H8O7,结构式为HOOC-C(CH2COOH)2。它是一种无色晶体,可溶于水和乙醇,呈酸性。

柠檬酸是一种三元羧酸,也被称为2-羟基-1,2,3-丙三酸。它的分子结构中包含三个羧基(-COOH)和一个羟基(-OH),因此它也被称为羟基三羧酸。这些官能团的存在使得柠檬酸具有酸性和亲水性,使其在食品、药品、化妆品等领域得到广泛应用。

柠檬酸的制备方法主要有自然发酵法和化学合成法两种。自然发酵法是利用柠檬酸菌对糖分解产生的柠檬酸,而化学合成法则是通过苯乙烯等原料经过多步反应得到。

除了在食品、药品、化妆品等领域中的应用,柠檬酸在工业生产中也有广泛应用。例如,在金属表面处理中,柠檬酸可以用作脱铁剂和脱锈剂;在清洗剂中,柠檬酸可以用作去污剂和缓蚀剂。

总之,柠檬酸是一种重要的有机酸,其化学式为C6H8O7,结构式为HOOC-C(CH2COOH)2。它具有酸性和亲水性,在食品、药品、化妆品等领域得到广泛应用,在工业生产中也发挥着重要作用。


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