d吡喃果糖是一种单糖,化学式为C6H12O5,其分子结构式如下:
H
|
HO--CH--(CH2OH)--CHOH--CO--H
|
H
这种糖在自然界中广泛存在,尤其在水果和蔬菜中含量较高。它是一种具有五元环结构的糖类,因此也被称为五环糖。
d吡喃果糖可以通过多种途径合成,其中最常见的是从葡萄糖出发进行异构化反应。此外,它还可以通过微生物代谢产生。
d吡喃果糖在人体内有着重要的生物学功能。它是一种能够被肠道中的细菌和酵母发酵的可溶性纤维素,能够帮助促进肠道蠕动、降低胆固醇和血糖水平、抑制肿瘤细胞等。此外,它还被广泛应用于食品工业中,作为一种天然甜味剂和保湿剂。
总之,d吡喃果糖是一种具有重要生物学功能和广泛应用前景的糖类化合物,对于人类健康和食品工业发展都具有重要的意义。