双乙酸钠126-96-5

双乙酸钠（Sodium Diacetate）是一种无色或微黄色的结晶性粉末，化学式为C4H7NaO4，分子量为142.09。它是一种食品级防腐剂和酸化剂，可用于面包、蛋糕、饼干、奶酪、肉类和饮料等食品中，以延长其保质期。

双乙酸钠具有广泛的抑菌作用，能够有效地抑制多种细菌、酵母菌和霉菌的生长，从而延长食品的保质期。同时，它还具有酸化作用，能够降低食品的pH值，从而增强其稳定性和口感。

此外，双乙酸钠还被广泛应用于饲料、医药和化妆品等领域。在饲料中，它可以增强动物的消化吸收能力，促进生长发育；在医药中，它可以作为一种消毒剂和防腐剂，用于制备药品和医疗器材；在化妆品中，它可以作为一种防腐剂和酸化剂，用于调节pH值和延长保质期。

需要注意的是，双乙酸钠虽然是一种安全无害的食品添加剂，但过量使用可能会对人体健康造成不利影响。因此，在使用时应遵循相关的安全使用标准，严格控制其用量和浓度。

总之，双乙酸钠作为一种广泛应用于食品、饲料、医药和化妆品等领域的重要添加剂，在促进食品保质期、增强营养价值和改善口感等方面发挥着不可替代的作用。