橄榄油的化学名称

橄榄油是一种广泛使用的食用油，它由橄榄果实中的油脂提取而来。化学上，橄榄油的化学名称为“橄榄酸甘油三酯”，或简称为“橄榄酸三酯”。

橄榄酸甘油三酯是一种由橄榄油中的三种脂肪酸和甘油分子组成的化合物。这三种脂肪酸分别为橄榄酸、亚油酸和棕榈酸。其中，橄榄酸是橄榄油中主要的脂肪酸，占据了大约70-80%的比例。

橄榄酸甘油三酯的化学结构式为：C55H98O6。它是一种无色至淡黄色的油状液体，具有特殊的橄榄味和香气。橄榄酸甘油三酯具有许多重要的营养价值，如提供身体所需的能量、维持细胞膜的结构和功能、参与体内代谢等。

此外，橄榄酸甘油三酯还具有许多其他的医学和保健作用，如降低血脂、预防心脏病、抗氧化、抗炎等。因此，它被广泛地应用于食品、医药和化妆品等领域。

总之，橄榄油的化学名称为“橄榄酸甘油三酯”，它是一种具有重要营养和医疗保健作用的化合物。