2-羟基戊酸甲酯

2-羟基戊酸甲酯是一种有机化合物，化学式为C6H12O3。它是一种无色透明的液体，具有甜味和芳香味。

2-羟基戊酸甲酯在化学工业中有着广泛的应用。它可以用作涂料、合成树脂和表面活性剂的原料。此外，它还可以作为食品添加剂，用于提供甜味、增加香味和改善口感。

虽然2-羟基戊酸甲酯在工业上有着广泛的应用，但它也存在一定的安全隐患。长期大量接触2-羟基戊酸甲酯可能会导致皮肤刺激和过敏反应。因此，在使用2-羟基戊酸甲酯时，必须注意安全防护措施，避免对人体造成危害。

总之，2-羟基戊酸甲酯是一种广泛应用于化工和食品行业的有机化合物，虽然具有一定的安全隐患，但在正确使用和储存的情况下，它仍然是一种非常有用的化学品。