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十八碳硬脂酸的结构式

来源:化工产品网-原创 发布时间:2023-09-29 07:25:22
十八碳硬脂酸的结构式

十八碳硬脂酸是一种脂肪酸,也称为正十八烷酸或硬脂酸。其结构式为CH3(CH2)16COOH,表示其由18个碳原子和一个羧酸基组成。

在化学上,硬脂酸是一种饱和脂肪酸,其化学性质与其他饱和脂肪酸相似。它是一种固体,无色无味,不溶于水,但可以溶于有机溶剂如乙醇和乙醚。

硬脂酸广泛应用于制造肥皂、润滑油、涂料、塑料和化妆品等领域。它可以通过动物脂肪和植物油的加工过程中提取得到。在人类的饮食中,硬脂酸的摄入量通常不高,但含有高含量的硬脂酸的食物包括牛油、猪油和椰子油等。

总之,十八碳硬脂酸的结构式为CH3(CH2)16COOH,其是一种广泛应用于化工、制造和食品等领域的脂肪酸。


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